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　　中国五星级酒店近年来经历了一场“冰火两重天”的剧变。根据文旅部数据，2017年中国五星级酒店数量突破800家，而到2024年第三季度仅剩736家，五年间减少114家，平均每年关闭约23家。

　　比较典型的案例包括：北京瑜舍酒店（2024年关闭）、上海宝格丽酒店（拍卖）、温州万和豪生大酒店（破产清算）等，甚至连重庆悦榕庄等地标酒店也沦为“烂尾资产”；佛山希尔顿等则因企业经营等原因被挂牌转让。

　　国外高端酒店市场则呈现分化趋势。例如，2025年《福布斯旅游指南》新增336家五星级酒店，强调“健康养生”和“文化体验”；《美国新闻》评选的全球最佳酒店中，美国夏威夷四季度假村、纽约丽思卡尔顿等依然以服务与独特性立足。

　　上世纪80年代起，五星级酒店被视为城市形象和招商工具。地方政府在土拍中强制捆绑酒店建设，例如东莞松山湖地块要求引入安缦、宝格丽等顶级品牌。

　　房企开始“酒店赌局”。富力199亿收购万达77家酒店后亏损15.3亿，蓝光、世茂等房企因过度扩张导致资金链断裂，旗下酒店被迫抛售。数据显示，2010-2018年中国五星级酒店年均投资回报率仅0.3%-4%，远低于中端酒店。

　　原有客户群体开始住不起五星级酒店，市场日渐萎缩。2024年三季度，五星级酒店平均房价599元（同比降5%），出租率下降4%。北京、上海虽有所恢复，但三亚、武汉等城市RevPAR（每间可用客房收入）跌幅超10%。

　　中端酒店则趁势而起，“截胡”了五星级酒店的客流。亚朵、全季等品牌以高性价比崛起，亚朵零售业务三年收入增长7.8亿，而太古地产的北京瑜舍酒店每平方米收入甚至低于其零售物业。

　　年轻一代更青睐民宿、主题酒店甚至“剩菜盲盒”（如深圳希尔顿79元自助餐），追求体验而非品牌溢价。三亚JW万豪淡季房价跌至1188元两晚，折射出高端市场的价格战窘境。

　　比较不会出错的答案是，五星级酒店要从“地产附庸”转型到“体验为王”，且要放下身段，贴近市场。

　　长租公寓化的案例已经出现，上海宝格丽公寓以高端服务吸引长租客，出租率远超酒店本身。

　　跨界合作提供了一种新范式，如迪拜亚特兰蒂斯皇家酒店与路易威登合作艺术装置，国内部分酒店尝试IP联名主题房。

　　本土的才是全球的。在地文化融合的前景看好。福布斯指南强调“正宗体验”，如何结合本地文旅生态，五星级酒店空间很大。

　　如何融合健康与科技，也将构成区隔化。高端酒店需强化水疗、智能客房等设施，例如Forbes榜单中124家五星级水疗中心的崛起。

　　随着资本退场，专业运营将上位。接盘者从房企转向实业资本（如陕北煤老板收购西安君乐城堡酒店），国资和金融机构已占比38%，正成为抄底主力。

　　消费者正从“为面子付费”转向“为体验买单”。五星级酒店若想存活，必须撕掉“地产配套”标签，回归服务本质：

　　价格可以更亲民化。能不能在三亚酒店直播间促销、自助餐年卡？功能可以更多元化，譬如结合办公、社交、文化体验。

　　一定要融入本地化特色，避免千篇一律的“国际范”，学学西安将酒店融入文旅生态圈。

　　五星级酒店短期的“陨落”，本质是地产资本狂欢后的“一地鸡毛”。当泡沫褪去，活下来的不会是那些靠“玛莎拉蒂迎宾”撑场面的玩家，而是真正能让人心甘情愿掏钱的“体验制造者”。